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日本生产用水中氰化物超标数百万份食品被召回张钰张钰

2019-10-14

日本伊藤火腿公司26日宣布召回约270万份火腿肠和比萨。这家日本第二大火腿公司说,公司一处工厂的地下水中检出超标氰化物。   伊藤火腿公司当天在日本各大报纸发布公告,称位于千叶县柏市的一家工厂所用三处井水中查出超出国家标准2至3倍的氰化离子和氯化氰。针对这家工厂所产火腿肠和比萨的污染物检测仍在进行中。

日本共同社报道说,这些氰化物超标井水用于生产火腿肠和比萨,也用于清洗机器。公司一名发言人说,这是建厂40年来首次发现井水中氰化物超标。公司已召回9种火腿肠和4种比萨产品,同时暂停使用这两处井水。

伊藤火腿公司说,尚未接到有关这些食物引起健康问题的报告。(来源:北京晨报)

名词解释

氰化物可分为无机氰化物,如氢氰酸、氰化钾(钠)、氯化氰等;有机氰化物,如乙腈、丙烯腈、正丁腈等。有剧毒,而且中毒非常迅速。它们可以通过多种途径进入人体,如皮肤吸收、伤口侵入、呼吸道吸入、误食等,而水质和环境的污染使人和其他生物体被动吸收更是防不胜防。进入人体后,它能使中枢神经系统瘫痪,使呼吸酶及血液中血红蛋白中毒,引起呼吸困难,全身细胞会因缺氧窒息而使机体死亡。氰化物的中毒很少量就能使人致死,例如,氰化钠的致死量为0.05g。

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